APA ITU WINE?

"Wine" atau dalam bahasa indonesia dikenal sebagai minuman anggur beberapa tahun belakangan ini mulai banyak dikenali dan tidak sedikit pula yang menkonsumsinya. namun tidak banyak orang yang mengetahui apa sebenarnya wine itu, sebagian besar orang hanya tau kalau wine itu miras anggur. hah,miras anggur? jadi kalau arak oplosan dicampur marimas rasa anggur itu bisa disebut wine ya? ya jelas tidak, kecuali anda cukup jenius untuk berpikir seperti itu.

Jadi, wine itu apa?


pertama sebelum melompat ke wine, ketahuilah jika ada 3 jenis minuman beralkohol di dunia,

• spirit (high alcohol content)
• wine (medium alcohol content)
• beer (low alcohol content)

dan,jeng jeng jeng jeng..... sekarang pintu menuju pengetahuan tentang wine akan terbuka. oh ya, sebelum mimin lupa, pengetahuan tentang wine ini penulis dapat dari pelajaran yang diberi oleh : sommelier sherraton bali, bpk. pamor budi kurniawan, sommelier Vin+ indonesia, Mr. Ebby reyhani, operational chandi restaurant, bpk. astron mone, serta winemaker edward wine, mr. christo edward.

secara teori bisa dijabarkan wine itu adalah minuman beralkohol sedang, yang dibuat dari fermentasi jus anggur dari spesies fitis vinifera.

wine dapat dibagi menjadi 4 jenis, yaitu:

• natural wine
• sparkling wine
• fortified wine
• aromatized wine

NATURAL WINE.

apa itu natural wine?

natural wine adalah wine yang dibuat dengan menggunakan seminimal mungkin bahan kimia dan intervensi teknologi dalam proses pembuatannya.natural wine juga dapat dibagi menjadi 4 jenis, mereka adalah:

• Red wine (anggur merah)
• White wine (anggur putih)
• Rose wine (boleh dibilang anggur yang berwarna pink, walaupun pada kenyataannya ada rose wine yang berwarna agak ke oranye-oranye an)
• dessert wine (wine bercita rasa manis) dulunya dessert wine masuk ke kategori white wine, tapi seiring perkembangan akhirnya menjadi kategori wine yang berdiri sendiri...

SPARKLING WINE.

dari segi namanya sudah bisa dipastikan bahwa wine ini mengandung soda, tapi darimana datangnya soda tersebut? itu akan dibahas di next post. disini mimin hanya akan memberi sedikit gambaran mengenai sparkling wine ini.

sparkling wine dapat dibagi menjadi 2 jenis yaitu:

• sparkling wine ( wine yang diberi CO2), spesifikasinya akan mimin berikan di next post, so keep follow this blog, gotcha?!
• champagne (wine bersoda yang hanya diproduksi di Champagne region)

selanjutnya ada Fortified wine.

do you know what is fortified wine? for god sake, i still can't tell you in this post. i need lot of time to explain it, if i still write it here, this post will be fu**ing long bored post. like before i'll say next post, okay...

fortified yang paling populer ada 2 jenis yaitu:

• port ( dari negaranya CR7, swedia... eh, portugal maksudnya :P )
• sherry ( dari negara dimana CR7 bermain sekarang, spanyol )

the last but not least, AROMATIZED WINE.

still next post for explaination... ^_^

ada cukup banyak jenis aromatized wine, vermouth yang biasa dipakai membuat martini salah satunya.